芋頭苗炒花甲是一道色香味俱佳的海鮮家常菜,將芋頭苗的清甜與花甲的鮮美相結(jié)合，既營養(yǎng)又美味，下面，就讓我為大家詳細介紹一下芋頭苗炒花甲的具體做法。

【材料】 芋頭苗 200克 花甲 300克 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 芋頭苗洗凈,切成段；花甲用清水浸泡，使其吐沙，然后撈出備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
3. 將花甲放入鍋中,加入適量料酒，翻炒均勻。
4. 待花甲開口后,加入芋頭苗，翻炒均勻。
5. 加入適量生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至芋頭苗變軟,花甲熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芋頭苗在炒制過程中要快速翻炒,以免炒過火變黃。
2. 芋頭苗的口感較為脆嫩,不宜炒得太久，以免影響口感。
3. 花甲在炒制過程中要加入適量料酒,可以去腥增香。
4. 如有剩余的花甲,可加入適量的清水，繼續(xù)煮熟，再與芋頭苗一起炒制。

芋頭苗炒花甲是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的芋頭苗炒花甲，既能滿足味蕾，又能補充身體所需的營養(yǎng)，快來動手試試吧！