秋葵肉炒怎么炒才好吃
秋葵肉炒,美味家常菜的烹飪秘訣
秋葵,這種色澤翠綠、口感滑嫩的健康食材，不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有很好的保健作用，將秋葵與肉炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，秋葵肉炒怎么炒才好吃呢？下面就來為大家揭曉這道美味佳肴的烹飪秘訣。
挑選新鮮的秋葵是關鍵,新鮮的秋葵顏色鮮亮，手感飽滿，質(zhì)地緊實，在購買時，應選擇無病蟲害、無損傷的秋葵。
我們來準備食材,除了新鮮的秋葵，還需要豬肉、蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)料。
烹飪步驟如下：
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將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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秋葵洗凈后,從中間切開，去掉中間的硬芯，切成段備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留底油,放入秋葵段，翻炒至秋葵表面微黃。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使秋葵和肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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撒上少許蔥花提香,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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炒秋葵時,火候不宜過大，以免秋葵過于軟爛，影響口感。
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炒肉片時,要快速翻炒，以免肉片炒老。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味的秋葵肉炒就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的健康佳肴，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的秋葵肉炒！
