蒜毫肉絲炒餅的家常做法

蒜毫肉絲炒餅是一道簡單易做、美味可口的家常菜,下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 面餅：適量
2. 豬里脊肉：150克
3. 蒜毫：適量
4. 青紅椒：適量
5. 生姜：適量
6. 大蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 料酒：適量
12. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蒜毫洗凈切段，青紅椒洗凈切絲，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入蒜毫和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調味。
7. 翻炒均勻后，加入面餅，用鏟子將面餅壓碎,翻炒均勻。
8. 炒至面餅熟透，出鍋前可適量加入少許水,使面餅更加松軟。
9. 炒好的蒜毫肉絲炒餅即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時，加入適量的料酒和生抽,可以使肉絲更加鮮嫩。
2. 蒜毫的長度可根據(jù)個人喜好調整,喜歡吃蒜毫的人可以切得短一些。
3. 炒餅時，加入適量的水可以使面餅更加松軟,口感更佳。

蒜毫肉絲炒餅是一道簡單美味的家常菜，適合家庭日常食用，希望大家喜歡這道菜,動手試試吧！