家常美味——豆角炒肉末的做法

在我國的飲食文化中，豆角炒肉末是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作起來也相當(dāng)簡單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豆角炒肉末的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末：200克
• 豆角：300克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入肉末，用中火翻炒至肉末變色,加入料酒去腥。
3. 加入生姜末和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
4. 放入豆角段，快速翻炒均勻,讓豆角均勻裹上肉末和調(diào)料。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓豆角上色。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲，快速翻炒至豆角斷生,青紅椒絲變軟。
8. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的清水，燜煮2-3分鐘,讓豆角更加入味。
9. 待豆角熟透，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉末要炒至變色,這樣口感更佳。
3. 加入生抽和老抽可以讓豆角更加鮮亮,增加食欲。
4. 烹飪過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

豆角炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓我們的生活更加豐富多彩,快來動(dòng)手嘗試一下吧！