雞翅根炒菠蘿——酸甜可口，美味升級

雞翅根炒菠蘿是一道色香味俱佳的菜肴，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的雞翅根炒菠蘿。

【食材準備】

• 雞翅根：500克
• 菠蘿：1個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞翅根洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘,去除菠蘿的酸味。
3. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
4. 鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱，放入腌制好的雞翅根，翻炒至表面微黃,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入菠蘿塊,翻炒至菠蘿出汁。
7. 將炒好的雞翅根重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量淀粉水勾芡,使湯汁濃稠。
9. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制雞翅根時,加入料酒可以去腥增香。
2. 菠蘿浸泡在鹽水中可以去除酸味,使口感更佳。
3. 翻炒菠蘿時，注意火候,以免燒焦。
4. 勾芡時，淀粉水不宜過多,以免影響口感。

雞翅根炒菠蘿是一道簡單易學(xué)的家常菜，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜肴的制作方法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！