雞蛋香腸炒秋葵是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹一下雞蛋香腸炒秋葵的炒制方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞蛋3個(gè)
• 香腸2根
• 秋葵300克
• 鹽適量
• 食用油適量

【步驟一：處理食材】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。
2. 香腸切片，秋葵洗凈后切成兩半,去掉蒂頭和硬芯。

【步驟二：炒雞蛋】

熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻動(dòng)，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。

【步驟三：炒香腸】

鍋中留少許油，放入香腸片，中小火煎至兩面金黃,出鍋備用。

【步驟四：炒秋葵】

鍋中留少許油，放入秋葵，大火翻炒至秋葵表面微微焦黃，加入適量的鹽,翻炒均勻。

【步驟五：出鍋裝盤】

將炒好的雞蛋和香腸倒入鍋中，快速翻炒均勻,使雞蛋和香腸與秋葵充分融合。

【小貼士】

1. 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋煎焦。
2. 炒秋葵時(shí)，加入適量的鹽,可以突出秋葵的鮮味。
3. 香腸的口感可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡口感脆的可以適當(dāng)延長(zhǎng)煎制時(shí)間。

這樣，一道美味的雞蛋香腸炒秋葵就完成了，簡(jiǎn)單幾步，既營(yíng)養(yǎng)又美味,趕快動(dòng)手試試吧！