紅薯炒肉腸做法竅門
紅薯炒肉腸做法竅門
紅薯炒肉腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就為大家分享紅薯炒肉腸的做法竅門,讓你輕松在家做出美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 紅薯300克，肉腸200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量。
【做法步驟】
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紅薯洗凈去皮，切成小塊；肉腸切片；青椒、紅椒洗凈去籽，切成小塊；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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加入肉腸片，翻炒至表面微黃,加入適量料酒去腥。
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放入紅薯塊，翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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加入青椒塊和紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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紅薯炒至軟熟，加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【做法竅門】
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紅薯切塊后，可以用水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的紅薯更加鮮嫩。
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肉腸切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的肉腸更加入味。
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炒肉腸時(shí)，不要炒得太久,以免肉腸變硬。
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加入紅薯后，可以適當(dāng)加點(diǎn)水,防止炒干。
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炒菜時(shí)，火候要適中,以免燒糊。
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勾芡時(shí)，不要太多,以免湯汁過于濃稠。
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最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
通過以上做法竅門，相信大家已經(jīng)掌握了紅薯炒肉腸的制作方法，趕快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴！
關(guān)鍵詞：紅薯炒肉腸
