辣炒大腸的家常做法大全
辣炒大腸的家常做法大全
辣炒大腸是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的口感和濃郁的辣味深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下辣炒大腸的家常做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
- 大腸：500克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 干辣椒：適量
- 青紅椒：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 將大腸清洗干凈，用面粉、鹽、醋反復(fù)搓洗，去除異味，然后用清水沖洗干凈,焯水備用。
- 生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。
- 熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜片炒香。
- 加入干辣椒煸炒至微黃,釋放出辣味。
- 放入焯好水的大腸,翻炒均勻。
- 加入醬油、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 大腸在清洗時一定要徹底,否則會影響口感和味道。
- 烹飪過程中火候要適中,以免大腸炒得太老或太嫩。
- 根據(jù)個人口味,可以適量增減干辣椒的用量。
- 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入一些辣椒油。
辣炒大腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，通過以上詳細的家常做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，趕快動手嘗試一下吧,讓家人和朋友都能品嘗到這道美味的辣炒大腸！
