酒樓炒蟶子家常做法，美味又簡(jiǎn)單

在我國(guó)廣大的飲食文化中，海鮮類(lèi)菜肴因其鮮美可口而深受人們喜愛(ài)，炒蟶子更是以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而成為酒樓中的熱門(mén)菜品，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下酒樓炒蟶子的家常做法,讓你在家也能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蟶子500克
• 大蒜3瓣
• 姜適量
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 蒜蓉辣椒醬適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 蟶子洗凈，放入淡鹽水中浸泡，使其吐盡泥沙,撈出備用。
2. 大蒜、姜切末，青紅椒切絲,蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒均勻,炒至斷生。
5. 倒入蟶子，加入料酒、生抽,快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蟶子在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要選擇新鮮的,外殼緊閉的。
2. 烹飪過(guò)程中，要快速翻炒,以免蟶子煮爛。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟，一道美味的酒樓炒蟶子就完成了，在家制作這道菜，不僅能品嘗到與酒樓相同的口感，還能節(jié)省不少開(kāi)支，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的炒蟶子！