菠菜香菇炒肉怎么炒
菠菜香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單,下面就來詳細介紹如何炒出美味的菠菜香菇炒肉。
材料準備
- 新鮮菠菜適量
- 香菇適量
- 豬里脊肉適量
- 姜蒜末適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 生粉適量
- 雞精或味精適量
烹飪步驟
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準備食材：將菠菜洗凈，切成適口的段；香菇洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、生粉和少量水腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。
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炒肉：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
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炒香菇：在鍋中留少許油，放入姜蒜末炒香，然后加入香菇片,翻炒至香菇變軟。
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炒菠菜：將切好的菠菜放入鍋中，快速翻炒,使菠菜變軟。
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調(diào)味：在菠菜炒至快熟時，加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中,與菠菜和香菇一起快速翻炒均勻。
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出鍋：最后撒上蔥花,炒勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
- 菠菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 肉片腌制時加入生粉可以使其更加嫩滑。
- 炒菠菜時可以加入少許水,防止菠菜炒干。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟，一道美味的菠菜香菇炒肉就可以出鍋了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴,快來試試吧！
