炒香菇干木耳是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，香菇和木耳都是營養(yǎng)豐富的食材，富含多種維生素和礦物質(zhì),下面就來為大家詳細(xì)介紹炒香菇干木耳的做法。

【材料】

• 香菇干 50克
• 木耳 50克
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【步驟】

1. 香菇干和木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后切成條狀。
2. 大蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜片爆香。
4. 加入香菇干和木耳翻炒,炒至香菇干和木耳變軟。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 泡發(fā)香菇干和木耳時(shí)，可以加入少許食用堿，這樣可以使它們更容易泡發(fā),口感更佳。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免燒焦。
3. 添加水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味,湯汁濃稠。
4. 香菇干和木耳泡發(fā)后，要徹底洗凈,以免有異味。

炒香菇干木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，您也可以輕松學(xué)會(huì)這道美味的菜肴,快動(dòng)手試試吧！