韭菜炒蝦仁雞蛋——家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣受歡迎的家常菜中，韭菜炒蝦仁雞蛋是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：適量
• 蝦仁：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成3厘米長的段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘；雞蛋打散備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后加入姜末爆香，然后放入腌制好的蝦仁翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，倒入打散的雞蛋液,炒至半熟時(shí)盛出備用。

4. 另起鍋，加入適量油，油熱后放入韭菜段翻炒至斷生，然后加入炒好的蝦仁和雞蛋,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 韭菜炒蝦仁雞蛋的火候要掌握好，不宜過大,以免燒焦。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入料酒可以去腥增香,讓蝦仁更加鮮美。
3. 雞蛋炒至半熟即可，不宜過度翻炒,以免破碎。
4. 調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽和生抽。

韭菜炒蝦仁雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，其豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感，讓人回味無窮，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你也能做出一道美味的韭菜炒蝦仁雞蛋！