箭竹筍炒肉絲怎么炒好吃
箭竹筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹箭竹筍炒肉絲的烹飪方法，讓你輕松學會這道美味佳肴。
我們需要準備好以下食材：箭竹筍、豬肉、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉。
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將箭竹筍洗凈,切成細絲；豬肉切成細絲；青椒、紅椒洗凈切絲；蒜、姜、蔥切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
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加入豬肉絲翻炒至變色,再加入料酒、生抽、老抽調味。
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將箭竹筍絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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調入適量的鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒箭竹筍肉絲的技巧如下：
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箭竹筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
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肉絲要提前用料酒、生抽、鹽腌制一下，這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
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炒菜時,要掌握好火候，以免炒糊。
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湯汁不宜太多,以免影響口感。
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調味料可以根據(jù)個人口味適量調整。
通過以上步驟,一道美味的箭竹筍炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時食用，趕快動手嘗試一下吧！
