家常美味——尖椒炒肉炒鴨血的做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡單卻美味的家常菜往往能給人帶來極大的滿足感，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——尖椒炒肉炒鴨血的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 鴨血：200克
• 尖椒：2個(gè)
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 鴨血切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 尖椒去籽切塊,大蒜和生姜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蒜片和姜片爆香。
6. 加入尖椒塊,快速翻炒至尖椒斷生。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。
8. 加入鴨血塊,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽、生抽和雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
10. 炒至食材熟透,出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 鴨血在炒制前最好用清水沖洗干凈,去除血腥味。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免食材炒焦。

這道尖椒炒肉炒鴨血不僅色澤誘人，而且口感豐富，豬肉的鮮美與鴨血的滑嫩相結(jié)合，再配以尖椒的清香，讓人回味無窮，在家做這道菜，簡單易學(xué)，是您家中餐桌上的一道佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！