豌豆豬心怎么炒好吃又嫩
豌豆豬心,炒出美味與嫩滑，輕松征服你的味蕾
導(dǎo)語：豬心作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，在烹飪過程中如何保持其嫩滑口感，成為了許多家庭主婦關(guān)注的焦點(diǎn)，就為大家分享一道簡單易學(xué)的豌豆豬心炒菜，讓你輕松在家享受美味又嫩滑的口感。
食材準(zhǔn)備
豬心：1個 豌豆：適量 紅椒：1個 生姜：適量 大蔥：適量 大蒜：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量
烹飪步驟
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豬心洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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豌豆洗凈,紅椒去籽切絲，生姜、大蔥、大蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后下入豬心片，快速翻炒至豬心變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入生姜、大蔥、大蒜炒香。
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加入豌豆、紅椒絲，翻炒均勻。
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再加入炒好的豬心片,加入適量生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。
烹飪技巧
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豬心在烹飪前要充分腌制,這樣可以使豬心更加嫩滑。
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豬心在炒制過程中要快速翻炒,避免炒制時間過長導(dǎo)致口感變硬。
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豌豆要選擇新鮮、飽滿的，這樣炒出來的菜品口感更佳。
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紅椒的加入可以使菜品色澤更加鮮艷,增加食欲。
這道豌豆豬心炒菜,簡單易學(xué)，口感嫩滑，營養(yǎng)豐富，在家就能輕松做出美味的菜品，快快動手嘗試一下吧！
