大廚炒鮮小茴香,香氣撲鼻的烹飪秘籍

導語：小茴香，又名八角茴香，是一種常見的調(diào)味料，具有獨特的香氣，大廚炒鮮小茴香，不僅香氣撲鼻，而且口感鮮美，下面，就讓我們一起來學習大廚炒鮮小茴香的烹飪方法吧！

食材準備

1. 鮮小茴香：適量
2. 豬肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 蒜瓣：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 植物油：適量

烹飪步驟

1. 鮮小茴香洗凈,切成小段；豬肉切成薄片；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、蒜瓣切片。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、蒜瓣爆香。

3. 加入豬肉片,翻炒至變色。

4. 放入青紅椒絲,翻炒均勻。

5. 加入鮮小茴香,快速翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽、醋等調(diào)料，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1. 炒小茴香時,火候要大，翻炒要快，以免小茴香炒糊。

2. 小茴香不宜炒太久,以免失去香氣。

3. 豬肉切片時,可加入少許淀粉、料酒腌制，使肉片更加嫩滑。

4. 根據(jù)個人口味,可適量加入其他調(diào)料，如生抽、醋等。

大廚炒鮮小茴香,香氣撲鼻，口感鮮美，學會這道菜，不僅能提升烹飪技能，還能為家人帶來美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧！