酸菜的做法炒豆角怎么炒
酸菜的做法炒豆角怎么炒
酸菜是我國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，具有獨(dú)特的酸味和口感，深受人們喜愛(ài)，酸菜不僅可以直接食用，還可以作為烹飪食材，與各種食材搭配，制作出美味佳肴，我們就來(lái)介紹一種酸菜的做法,以及如何用酸菜炒豆角。
酸菜的做法
-
準(zhǔn)備材料：新鮮白菜、鹽、清水。
-
將白菜洗凈，切成小塊,放入盆中。
-
加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制1-2天,讓白菜出水。
-
將腌制好的白菜取出，用清水沖洗干凈,擠干水分。
-
將白菜放入鍋中，加入適量的清水,煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
-
燉煮過(guò)程中，不時(shí)攪拌,防止粘鍋。
-
燉煮好的白菜撈出，放入容器中，壓實(shí)，蓋上蓋子，發(fā)酵1-2天。
-
發(fā)酵好的酸菜取出，用清水沖洗干凈，擠干水分,即可食用。
酸菜炒豆角的做法
-
準(zhǔn)備材料：酸菜、豆角、五花肉、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、食用油。
-
將酸菜洗凈，切成細(xì)絲；豆角去筋，切成小段；五花肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋涼油，放入五花肉片,煸炒至變色。
-
加入蔥、姜、蒜末,炒香。
-
放入酸菜絲,翻炒均勻。
-
加入豆角段,翻炒均勻。
-
加入適量的生抽、鹽,調(diào)味。
-
炒至豆角熟透,出鍋即可。
酸菜炒豆角是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，酸菜的酸味與豆角的清香相互融合，口感豐富，這道菜適合搭配米飯食用，是一道不可多得的美味佳肴，希望這篇文章能幫助大家學(xué)會(huì)酸菜的做法和炒豆角的方法，享受美食的同時(shí),也傳承我國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化。
