家常美味——怎么炒花菜炒肉

在我國,花菜炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的佳肴，怎么炒花菜炒肉呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜：1顆
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

【炒花菜炒肉家常做法】

1. 準(zhǔn)備食材：將花菜洗凈，切成小塊；豬里脊肉切成薄片；青紅椒洗凈，切成條狀；姜蒜切成末。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱。

4. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，用中火翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。

5. 炒花菜：鍋中留少許油，加入姜蒜末炒香，然后放入花菜塊，用中火翻炒至花菜變軟。

6. 加入青紅椒：將炒軟的花菜中加入青紅椒條，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)味：在鍋中加入適量的生抽、老抽和鹽，翻炒均勻，使花菜和青紅椒充分吸收調(diào)味料。

8. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與花菜和青紅椒一起翻炒均勻。

9. 出鍋：炒至食材熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 花菜不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)注意火候,避免炒糊。

這樣一道美味的花菜炒肉就完成了,簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手試試吧！與家人朋友共享這份美味，讓生活更加美好。