白菜丸子怎么炒肉片
白菜丸子與肉片的美味邂逅——炒肉片白菜丸子做法詳解
在我國眾多的家常菜中，白菜丸子與肉片炒制而成的菜肴，因其鮮香可口、營養(yǎng)豐富的特點，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅簡單易做，而且色香味俱佳，是家庭聚餐和節(jié)日宴席上的佳肴，下面,就為大家詳細介紹一下白菜丸子怎么炒肉片的做法。
【食材準備】
- 白菜：適量
- 豬肉：適量
- 面粉：適量
- 雞蛋：1個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
【制作步驟】
- 準備白菜：將白菜洗凈，切成細絲，用開水焯一下,撈出備用。
- 準備豬肉：將豬肉洗凈，切成小塊，用刀背拍松,再剁成肉末。
- 肉末中加入雞蛋、面粉、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油，將腌制好的肉末擠成丸子狀，下鍋炸至金黃,撈出瀝油。
- 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香,加入焯好的白菜絲翻炒。
- 將炸好的肉丸子放入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、醬油調味，翻炒均勻,使肉丸子和白菜充分吸收調味料。
- 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
【小貼士】
- 肉末中加入面粉可以使丸子更加緊實,不易散開。
- 炸丸子時油溫不宜過高,以免外焦里生。
- 炒制白菜時，火候不宜過大,以免白菜變黃變爛。
通過以上步驟，一道美味的白菜丸子炒肉片就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能為餐桌增添一道亮麗的風景,快來動手嘗試一下吧！
