家常美味——冬瓜炒蝦炒肉的做法

在炎炎夏日,一道清爽可口的菜肴無疑能給人帶來一絲涼意，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——冬瓜炒蝦炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜：500克
• 蝦：200克
• 豬肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；蝦去殼去頭去腸線，洗凈備用；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入冬瓜片,翻炒至冬瓜片變軟。
6. 放入蝦,繼續(xù)翻炒至蝦變色。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使所有食材充分混合，出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

1. 冬瓜切片時(shí),可以適當(dāng)厚一些，這樣炒出來的冬瓜更加有口感。
2. 蝦和豬肉的腌制時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
3. 炒蝦時(shí)火候不宜過大,以免蝦肉變老。

這道冬瓜炒蝦炒肉不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏天食用的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)讓家人朋友大飽口福！