家常美味——瘦肉炒韭菜黃瓜的做法

在我國,韭菜和黃瓜都是常見的蔬菜，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，將這兩者與瘦肉搭配炒制，既能保持食材的原汁原味，又能讓營養(yǎng)更加均衡，下面，就為大家詳細(xì)介紹瘦肉炒韭菜黃瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 韭菜：100克
• 黃瓜：1根
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 韭菜洗凈,切成小段；黃瓜洗凈，切成細(xì)絲；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜末、大蒜末、蔥末爆香。
5. 加入黃瓜絲,快速翻炒均勻，炒至黃瓜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入韭菜段，快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切絲時,盡量切得細(xì)一些，這樣炒出來的肉絲口感更加嫩滑。
2. 韭菜不宜炒得太久,以免失去其特有的香味。
3. 黃瓜絲炒至變軟即可,不宜炒得太爛，以免影響口感。
4. 烹飪過程中,注意火候的控制，以免炒糊。

瘦肉炒韭菜黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來健康與快樂。