貴州炒豇豆怎么炒才好吃
家常美味,簡單易學(xué)
豇豆,又稱長豆、長豆角，是貴州地區(qū)常見的一種蔬菜，炒豇豆是貴州家常菜中的一道經(jīng)典菜肴，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，貴州炒豇豆怎么炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
選材是關(guān)鍵,選擇新鮮、飽滿、無蟲蛀的豇豆，這樣炒出來的菜肴才會更加美味，將豇豆洗凈，切成約3厘米長的段，備用。
準(zhǔn)備調(diào)料,貴州炒豇豆的調(diào)料相對簡單，一般只需要鹽、生抽、蒜末、辣椒等即可，根據(jù)個人口味，可以適量添加一些豆瓣醬、花椒等調(diào)料。
炒豇豆的步驟如下：
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、辣椒爆香。
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將切好的豇豆放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至豇豆斷生,即可出鍋。
炒豇豆的技巧：
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炒豇豆時,火候要大，動作要快，以免豇豆炒得太老，影響口感。
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豇豆不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。
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加入調(diào)料后,要快速翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在豇豆上。
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豇豆炒熟后,可以加入一些蔥花、香菜等提香。
炒豇豆的口感可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)整,有些人喜歡口感脆嫩，可以適當(dāng)縮短炒制時間；有些人喜歡口感軟糯，可以適當(dāng)延長炒制時間。
貴州炒豇豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中，輕松展示廚藝，成為眾人眼中的“大廚”，快來試試吧！
