素炒芹菜苗——簡單美味，健康養(yǎng)生

芹菜苗,作為芹菜的嫩芽，不僅口感清新，而且營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質，是春季餐桌上的佳品，下面，就為大家介紹一種簡單易學、美味可口的素炒芹菜苗做法。

【食材準備】

• 芹菜苗500克
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 植物油適量

【烹飪步驟】

1. 將芹菜苗洗凈,切成約3厘米長的段，瀝干水分備用。
2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蒜末爆香。
3. 將芹菜苗放入鍋中,快速翻炒，炒至芹菜苗顏色變綠，約1-2分鐘。
4. 根據個人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調味。
5. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 芹菜苗不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差，快速翻炒是關鍵。
2. 蒜末的加入可以增加菜肴的香氣,但不宜過多，以免掩蓋芹菜苗的清新口感。
3. 調味料可根據個人口味適量增減,以保持菜肴的原汁原味。

【健康益處】 芹菜苗含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，它還含有多種抗氧化物質，如維生素C和維生素E，有助于增強免疫力，抵抗疾病。

素炒芹菜苗不僅簡單易做,而且美味可口，是春季養(yǎng)生的一道佳肴，快動手嘗試一下，讓這道簡單的菜肴為你的餐桌增添一抹清新與營養(yǎng)吧！