家常美味——炒槐花蝦皮雞蛋，營養(yǎng)又可口

導(dǎo)語：槐花蝦皮雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的槐花蝦皮雞蛋。

食材準(zhǔn)備

1. 槐花：適量
2. 蝦皮：適量
3. 雞蛋：2-3個(gè)
4. 蔥花：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 植物油：適量

制作步驟

1. 將槐花洗凈,用清水浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)和苦味。
2. 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。
3. 熱鍋涼油,待油溫升高后，倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蝦皮，翻炒至蝦皮微黃，出香味。
5. 倒入泡好的槐花,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

小貼士

1. 槐花在炒制前需要浸泡,這樣可以去除苦味，使口感更加清新。
2. 蝦皮不要炒太久,以免失去鮮味。
3. 炒槐花蝦皮雞蛋時(shí),火候要適中，以免炒糊。
4. 槐花性涼,脾胃虛寒的人適量食用。

炒槐花蝦皮雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手嘗試一下吧！