家常美味——炒雞肉冬菇青椒的做法

雞肉,冬菇，青椒，這三種食材搭配在一起，不僅色澤誘人，而且口感豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒雞肉冬菇青椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 冬菇：50克
• 青椒：1個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少量食用油，抓勻腌制10分鐘。
2. 冬菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成薄片；青椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入冬菇片翻炒均勻。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí),加入少量淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒制過程中,注意火候，以免雞肉過于干硬或青椒炒得過熟。
3. 冬菇提前泡發(fā),可以使口感更加鮮美。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

炒雞肉冬菇青椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能夠?yàn)榧胰藥砻牢?，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，快來動(dòng)手嘗試一下吧！