炒茭白豆腐絲怎么做

茭白豆腐絲是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單，口感鮮美，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒茭白豆腐絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 茭白：2根
2. 豆腐：1塊
3. 青紅椒：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 生抽：適量

【制作步驟】

1. 茭白洗凈,去皮，切成細(xì)絲；豆腐切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜洗凈，切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入茭白絲,翻炒均勻，炒至茭白絲表面微黃。

4. 加入豆腐絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精和生抽，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。

7. 炒至食材熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茭白在切絲前,可以先用開水焯一下，去除草酸，使口感更佳。
2. 豆腐絲不宜炒太久,以免變硬，影響口感。
3. 炒菜時,可以根據(jù)個人口味適量添加其他調(diào)料，如五香粉、辣椒油等。

炒茭白豆腐絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝，快動手試試吧！