肉末炒菠菜香菇怎么炒
家常美味——肉末炒菠菜香菇的制作方法
菠菜香菇肉末是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下肉末炒菠菜香菇的具體做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 菠菜適量
- 香菇適量
- 豬肉末適量
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉適量
【制作步驟】
- 菠菜洗凈,切成段；香菇洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末備用。
- 熱鍋冷油,油溫五成熱時，下入蔥姜蒜末炒香。
- 放入豬肉末,用鏟子快速翻炒至肉末變色，加入料酒去腥。
- 加入香菇塊,繼續(xù)翻炒至香菇變軟。
- 倒入生抽、老抽調(diào)色，加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味。
- 加入菠菜段,快速翻炒均勻，讓菠菜均勻裹上肉末和調(diào)料。
- 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
- 翻炒均勻后,出鍋前撒上蔥花增香，即可裝盤。
【小貼士】
- 菠菜不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失，變色即可出鍋。
- 豬肉末可以選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。
- 水淀粉的量不宜過多,以免菜肴過于濃稠。
- 烹飪過程中注意火候,以免燒糊。
通過以上步驟,一道美味的肉末炒菠菜香菇就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有肉的鮮美，又有蔬菜的清新，非常適合家庭餐桌，快來試試吧，相信一定會讓您的家人贊不絕口！
