家常美味——炒西葫蘆炒羊肉的做法

西葫蘆炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，適合各種年齡段的人群食用，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒西葫蘆炒羊肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆：1根
• 羊肉：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 西葫蘆洗凈，切成薄片；羊肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘；大蒜、生姜切片；青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入羊肉片，快速翻炒至變色,取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入大蒜片和生姜片爆香。

4. 加入西葫蘆片,翻炒至斷生。

5. 將炒好的羊肉片重新放入鍋中,與西葫蘆片一起翻炒。

6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,翻炒均勻。

8. 炒至西葫蘆片熟透，羊肉片入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 羊肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用料酒、生抽腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 炒西葫蘆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免西葫蘆炒糊。

3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,增加菜肴的色澤和口感。

4. 炒好的西葫蘆炒羊肉可以搭配米飯或饅頭食用,非常美味。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒西葫蘆炒羊肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴,趕快動(dòng)手試試吧！