芹菜萵筍炒肉絲的做法
芹菜萵筍炒肉絲——家常美味，簡單易學(xué)
在我國,芹菜萵筍炒肉絲是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下芹菜萵筍炒肉絲的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 肉絲：200克
- 芹菜：100克
- 萵筍：100克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 生抽、老抽：適量
- 食用油：適量
- 鹽、雞精：適量
【制作步驟】
- 將肉絲切成細(xì)絲,用生抽、老抽、少量鹽和水淀粉腌制10分鐘，使肉絲更加入味。
- 芹菜和萵筍分別洗凈,切成與肉絲相似的長度，青紅椒洗凈，去籽切絲。
- 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
- 鍋中留底油,放入芹菜和萵筍絲，快速翻炒至斷生。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 芹菜和萵筍在炒制過程中不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 青紅椒的加入可以使菜肴顏色更加鮮艷,增加食欲。
芹菜萵筍炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一頓美味的晚餐！
