臘腸炒春筍簡(jiǎn)單做法
臘腸炒春筍——簡(jiǎn)單美味家常菜
春筍,作為一種春季時(shí)令蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配臘腸一起炒制，更是風(fēng)味獨(dú)特，色香味俱佳，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——臘腸炒春筍的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘腸2根
- 春筍300克
- 青蒜適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量
【制作步驟】
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將臘腸切成薄片,春筍去皮切成條狀，青蒜切段備用。
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熱鍋冷油,將臘腸片放入鍋中煸炒至表面微黃，出油后盛出備用。
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鍋中留少許油,放入春筍條，加入適量的鹽和糖，翻炒至春筍變軟。
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將煸炒至微黃的臘腸片重新放入鍋中,與春筍一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再倒入少許料酒去腥增香。
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放入青蒜段,快速翻炒均勻，使青蒜的香味釋放出來(lái)。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量，即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 春筍含有草酸,烹飪前最好先焯水去除澀味。
- 臘腸在煸炒過(guò)程中會(huì)出油,所以無(wú)需加太多油。
- 炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免春筍和臘腸炒得太老，影響口感。
這道臘腸炒春筍簡(jiǎn)單易學(xué),只需幾分鐘就能完成，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，美味的春筍搭配臘腸的獨(dú)特風(fēng)味，不僅讓人食欲大增，還能為日常飲食增添一抹春天的氣息，快來(lái)試試吧，保證讓你愛(ài)不釋手！
