家常美味——豆芽炒肉、蛋炒韭菜的做法詳解

在忙碌的生活中,一頓簡單卻美味的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹兩款簡單易學(xué)的家常菜——豆芽炒肉和蛋炒韭菜，讓我們一起動(dòng)手，為家人帶來溫馨的餐桌時(shí)光。

豆芽炒肉

【食材】

• 豆芽 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入料酒、醬油、淀粉和少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分；蔥切段，姜切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥段和姜絲爆香。
5. 下入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽，快速翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

蛋炒韭菜

【食材】

• 韭菜 200克
• 雞蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【做法】

1. 韭菜洗凈,切成小段；雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固成塊，盛出備用。
3. 鍋中留底油,放入韭菜段，快速翻炒至韭菜變軟。
4. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,加入適量的鹽，快速翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

這兩道菜都是家常菜中的經(jīng)典,做法簡單，營養(yǎng)豐富，豆芽炒肉鮮嫩可口，蛋炒韭菜清香撲鼻，都是餐桌上不可或缺的美味佳肴，學(xué)會(huì)這兩道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中找到一份屬于自己的小確幸，快來動(dòng)手試試吧！