黃瓜炒烏雞卷怎么炒好吃
黃瓜炒烏雞卷怎么炒好吃
黃瓜炒烏雞卷是一道色香味俱佳的美食，其鮮嫩的黃瓜與烏雞卷的口感相互搭配，讓人回味無窮,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的黃瓜炒烏雞卷。
準備好食材，黃瓜兩根，烏雞卷適量，大蒜兩瓣，紅椒半個，鹽、生抽、蠔油、水淀粉各適量。
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將黃瓜洗凈，切成薄片；烏雞卷切成條狀；紅椒去籽，切成細絲；大蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香,再加入紅椒絲翻炒均勻。
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將黃瓜片放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至黃瓜片略微變軟。
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加入烏雞卷，用鏟子輕輕翻動,使食材受熱均勻。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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用水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠,關火盛出。
炒黃瓜炒烏雞卷時,需要注意以下幾點：
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黃瓜切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的黃瓜更加脆嫩。
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紅椒切絲時，要去掉籽,否則炒出來的菜會辣。
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熱鍋涼油，油熱后加入蒜末爆香,這樣炒出的菜更加香。
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翻炒黃瓜片和烏雞卷時，動作要輕柔,以免將食材炒散。
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水淀粉不宜加得太多,以免菜汁過于濃稠。
按照以上步驟，您一定能炒出一道美味的黃瓜炒烏雞卷，快來試試吧,保證讓您回味無窮！
