雞尾菇炒瘦肉——簡單美味的家常菜

雞尾菇炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞尾菇：200克
• 瘦肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖：適量

【制作步驟】

1. 雞尾菇洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，切成片；蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入雞尾菇片翻炒至微黃。
5. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,與雞尾菇片一起翻炒。
6. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 調(diào)入適量的生抽、鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 雞尾菇炒制過程中，不宜過度翻炒,以免影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

雞尾菇炒瘦肉是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，你可以在家中輕松享受到美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！