豆豉炒扁豆做法竅門,家常美味輕松get！

導語：豆豉炒扁豆是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來也相當方便，就讓我們一起來看看豆豉炒扁豆的做法竅門,讓你輕松在家做出美味佳肴。

食材準備

1. 扁豆：適量
2. 豆豉：適量
3. 姜蒜末：適量
4. 蔥花：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 花椒粉：適量
8. 食用油：適量

制作步驟

1. 扁豆洗凈，切成兩段，放入開水中焯水，焯水時間不宜過長，大約1-2分鐘即可，撈出后用清水沖洗,瀝干水分備用。

2. 豆豉洗凈，用刀稍微拍碎,以便更好地釋放其香味。

3. 姜蒜切成末,備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。

5. 加入豆豉，小火翻炒,直至豆豉炒出香味。

6. 放入焯好水的扁豆,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 根據(jù)個人口味,撒上適量的花椒粉。

9. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

做法竅門

1. 焯水：扁豆焯水時，不宜過長，以免口感變老,影響口感。

2. 豆豉：豆豉的香味很重要，所以炒制時火不宜過大,以免糊鍋。

3. 調(diào)味：生抽和鹽的用量要適量,以免味道過重。

4. 翻炒：炒制過程中要快速翻炒，使扁豆受熱均勻,口感更佳。

5. 花椒粉：根據(jù)個人口味添加,增加菜品風味。

豆豉炒扁豆是一道簡單易學的家常菜，通過以上做法竅門，相信大家都能輕松做出美味佳肴，快來試試吧,為家人朋友帶來一頓美味又營養(yǎng)的晚餐！