家常美味——炒豬腰豬小腸的制作方法

豬腰和豬小腸是常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——炒豬腰豬小腸的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬腰 2個(gè)
• 豬小腸 1根
• 大蒜 3瓣
• 姜片 適量
• 蔥 1根
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬腰和豬小腸清洗干凈，分別切成片和段，將豬腰片用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 大蒜切片，姜切片，蔥切段,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬腰片，快速翻炒至變色,盛出備用。
5. 鍋中留底油，下入豬小腸段，加入適量的生抽、老抽翻炒均勻。
6. 將炒好的豬腰片重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬腰和豬小腸在烹飪前要清洗干凈,去除異味。
2. 豬腰切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的豬腰更加美觀。
3. 豬小腸在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免炒焦。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒豬腰豬小腸是一道色香味俱全的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為家人帶來(lái)一份溫馨,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！