炒雞肉配蘑菇，美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

炒雞肉配蘑菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩多汁的雞肉搭配上香氣四溢的蘑菇，既營(yíng)養(yǎng)又開胃,下面就來為大家詳細(xì)介紹如何炒出好吃的炒雞肉配蘑菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 蘑菇 100克
• 青紅椒各半個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 1大勺
• 料酒 1小勺
• 生粉 1小勺
• 白胡椒粉 少許

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成薄片，加入料酒、鹽、生粉和少許白胡椒粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈切片，青紅椒去籽切片,大蒜和生姜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至雞肉變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片和生姜片爆香。
5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水變軟。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入醬油，根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上少許白胡椒粉提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉更加鮮嫩。
2. 腌制雞肉時(shí)加入生粉可以鎖住雞肉的水分,使炒出的雞肉更加多汁。
3. 炒蘑菇時(shí)要注意火候，不要炒得太老,以免失去蘑菇的鮮味。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些豆瓣醬或辣椒醬,增加菜肴的風(fēng)味。

炒雞肉配蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松炒出美味的炒雞肉配蘑菇，這道菜不僅適合日常餐桌，也是聚會(huì)時(shí)的佳肴,快動(dòng)手試試吧！