辣蘿卜炒香腸——家常美味，簡單易做

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，辣蘿卜炒香腸是一道極具特色的菜肴，不僅味道鮮美，而且制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，如何將辣蘿卜炒香腸炒得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：白蘿卜500克、香腸2根、紅辣椒適量、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

1. 將白蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，香腸切成薄片，紅辣椒切絲，蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入香腸片，小火慢慢煎至兩面微黃,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入紅辣椒絲翻炒。

4. 將白蘿卜絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至蘿卜絲變軟。

5. 將煎好的香腸片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 待白蘿卜絲和香腸片充分吸收調(diào)味料后,即可出鍋裝盤。

辣蘿卜炒香腸的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，在炒制過程中，火候不宜過大，以免蘿卜絲炒焦，影響口感，調(diào)味料要適量,以突出香腸的香味和蘿卜的清甜。

這道辣蘿卜炒香腸不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，白蘿卜具有清熱解毒、消食化積的功效，香腸則富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，二者搭配,既美味又健康。

辣蘿卜炒香腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，學(xué)會了這道菜的制作方法，相信你也能輕松在家享受美食的樂趣，快動手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！