木耳土豆炒雞胸肉——營養(yǎng)美味的家常菜

隨著生活節(jié)奏的加快，人們越來越注重飲食健康，就為大家介紹一道營養(yǎng)美味、簡單易學的家常菜——木耳土豆炒雞胸肉，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),非常適合忙碌的上班族和注重健康的人群。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 木耳 50克
• 土豆 1個
• 青紅椒 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；土豆去皮，切成薄片；青紅椒洗凈，切成絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末炒香，再加入木耳、土豆片和青紅椒絲翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,口感更佳。
3. 土豆切片后，可以放入水中浸泡,防止氧化變黑。
4. 炒菜時，火候要掌握好,以免燒糊。

這道木耳土豆炒雞胸肉不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！