炒剝皮栗子家常做法

秋天,是豐收的季節(jié)，也是品嘗各種美味栗子的好時(shí)節(jié)，剝皮栗子不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常炒剝皮栗子的做法，讓你輕松在家享受到秋天的美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 剝皮栗子 500克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 糖 1小勺
• 料酒 1大勺
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將剝皮栗子清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 放入剝皮栗子,加入生抽、老抽、鹽、糖和料酒，翻炒均勻。
6. 加入適量的水,水量以沒(méi)過(guò)栗子為宜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
7. 燉煮過(guò)程中,用鏟子輕輕翻動(dòng)栗子，防止粘鍋。
8. 燉煮到栗子熟透,湯汁濃稠時(shí)，加入適量的水淀粉勾芡。
9. 翻炒均勻,使栗子裹上湯汁，出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
10. 將炒好的剝皮栗子盛出,撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

【小貼士】

1. 剝皮栗子要選擇新鮮、飽滿的，這樣炒出來(lái)的栗子口感更好。
2. 炒栗子時(shí),注意火候，避免燒焦。
3. 水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免影響口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的家常炒剝皮栗子就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人享用，快動(dòng)手試試吧，讓這個(gè)秋天因這道美食而更加美好！