薄荷炒雞雜做法大全，夏日清新家常菜

夏日炎炎，食欲不振時(shí)，一道清爽的薄荷炒雞雜絕對能喚醒你的味蕾，薄荷炒雞雜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，做法簡單，是家常菜中的佳品，下面,就為大家詳細(xì)介紹薄荷炒雞雜的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞雜：雞心、雞肝、雞胗各100克；
2. 薄荷：適量；
3. 蔥、姜、蒜：適量；
4. 豆瓣醬：適量；
5. 食用油：適量；
6. 生抽、料酒、鹽、糖：適量。

【制作步驟】

1. 雞雜洗凈，切成薄片，加入少許料酒、鹽腌制10分鐘；
2. 薄荷洗凈,切成細(xì)段；
3. 蔥切段,姜蒜切片；
4. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí),下入蔥姜蒜爆香；
5. 放入腌制好的雞雜,快速翻炒至變色；
6. 加入適量豆瓣醬,翻炒均勻；
7. 放入薄荷段，快速翻炒,使薄荷的香氣釋放出來；
8. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
9. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞雜在烹飪前要充分清洗干凈,去除血水和雜質(zhì)；
2. 薄荷的量不宜過多,以免影響口感；
3. 炒雞雜時(shí)要快速翻炒,以免雞肉變老；
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加辣椒或其他調(diào)料。

薄荷炒雞雜是一道簡單易學(xué)的家常菜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來上一盤薄荷炒雞雜，既能滿足口腹之欲，又能清熱解暑，趕快動(dòng)手嘗試吧,為家人帶來一份健康美味的佳肴！