家常美味——芹菜炒西葫蘆炒肉的做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望一頓簡單卻美味的家常菜來慰藉疲憊的身心，就為大家分享一道色香味俱佳的菜肴——芹菜炒西葫蘆炒肉的做法，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴。

【食材準備】

• 芹菜 300克
• 西葫蘆 200克
• 豬肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；西葫蘆洗凈，切成片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入西葫蘆片,翻炒至西葫蘆片變軟。
5. 再加入芹菜段,與西葫蘆片一起翻炒。
6. 倒入炒好的肉片,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
9. 出鍋裝盤,一道美味的芹菜炒西葫蘆炒肉就完成了。

【小貼士】

1. 芹菜和西葫蘆不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。

芹菜炒西葫蘆炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快動手試試吧，相信這道菜會成為你餐桌上的常客！