家常美味——肉炒豆芽韭菜的做法

豆芽韭菜,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒豆芽韭菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽適量
• 韭菜適量
• 豬肉適量
• 生姜一小塊
• 大蒜兩瓣
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 老抽少許
• 雞精或味精少許

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆芽去根洗凈，韭菜洗凈切成段，豬肉切成薄片，生姜和大蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，待油熱后，放入生姜末和蒜末爆香。

3. 炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，用中小火慢慢翻炒至變色，肉片炒至表面微焦，撈出備用。

4. 炒豆芽：鍋中留少許油，放入洗凈的豆芽，快速翻炒至豆芽變軟，顏色鮮綠。

5. 加入韭菜：將炒好的豆芽盛出，鍋中留底油，放入韭菜段，快速翻炒至韭菜變軟。

6. 合并翻炒：將炒好的肉片和豆芽、韭菜重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油、老抽和雞精或味精，快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆芽不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉和料酒，使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要適中,避免韭菜炒焦。

肉炒豆芽韭菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的家常菜，快動手試試吧，相信一定會成為你餐桌上的新寵！