五花肉炒龍口粉絲，是一道色香味俱佳的家常菜，融合了五花肉的鮮美與龍口粉絲的Q彈，是很多人餐桌上的經典之選，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 五花肉 300克
• 龍口粉絲 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜 適量
• 生抽、老抽、料酒、糖、鹽 適量

【做法步驟】

1. 五花肉處理：將五花肉清洗干凈，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、少許糖和少量鹽腌制10分鐘,讓肉片入味。

2. 粉絲泡發(fā)：將龍口粉絲放入溫水中浸泡至軟,大約需要20分鐘。

3. 青紅椒切絲：將青紅椒洗凈,切成細絲備用。

4. 蔥姜蒜切碎：將蔥、姜、蒜分別切成末。

5. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量油，加熱至油溫五成熱時，放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。

6. 加入蔥姜蒜：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中，翻炒均勻,出香味。

7. 放入青紅椒：將青紅椒絲放入鍋中，與五花肉一起翻炒,炒至青紅椒斷生。

8. 加入粉絲：將泡發(fā)好的龍口粉絲放入鍋中，用鏟子輕輕壓散,讓粉絲均勻受熱。

9. 調味翻炒：加入適量的生抽、老抽、料酒、糖和鹽，根據個人口味調整,翻炒均勻。

10. 出鍋裝盤：炒至粉絲軟糯，五花肉熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 五花肉切片時，可以斜著切,這樣炒出來的肉片更加入味。
• 粉絲泡發(fā)時間不宜過長,以免影響口感。
• 翻炒時注意火候,避免粉絲粘鍋。

五花肉炒龍口粉絲是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，既適合家常晚餐，也適合節(jié)日宴客，快快動手,為家人朋友制作一道美味的五花肉炒龍口粉絲吧！