肉絲炒綠豆怎么炒才好吃
肉絲炒綠豆,家常美味，這樣炒才好吃！
在我國廣大的美食文化中,肉絲炒綠豆是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，肉絲炒綠豆怎么炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：瘦肉、綠豆、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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準(zhǔn)備食材：將瘦肉切成細(xì)絲，綠豆提前用清水浸泡2小時(shí)，胡蘿卜、青椒、紅椒切成絲，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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炒肉絲：將肉絲倒入鍋中，快速翻炒至變色，加入料酒去腥，翻炒均勻。
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加入蔬菜：將浸泡好的綠豆倒入鍋中，與肉絲一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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水淀粉勾芡：加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使綠豆更加入味。
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出鍋裝盤：待肉絲炒綠豆炒至熟透，即可出鍋裝盤。
炒肉絲炒綠豆的要點(diǎn)如下：
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肉絲要切得細(xì)且均勻,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
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綠豆要提前浸泡,這樣炒出來的綠豆更加軟糯。
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烹飪過程中要快速翻炒,以免肉絲和綠豆炒糊。
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調(diào)味料要適量,過多會(huì)影響口感。
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水淀粉勾芡要適量,過多會(huì)使菜肴過于黏稠。
通過以上步驟,一道美味的肉絲炒綠豆就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為主食，也可以作為一道下飯菜，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的肉絲炒綠豆！
