排骨炒菠蘿家常做法，美味可口又營養(yǎng)

排骨炒菠蘿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 排骨500克
2. 菠蘿1個
3. 蔥1根
4. 姜1小塊
5. 蒜3瓣
6. 生抽、老抽各1勺
7. 鹽、糖、料酒適量
8. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將排骨洗凈，切成小塊，用開水焯水去腥,撈出備用。
2. 菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡,防止變色。
3. 蔥切成小段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
5. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入菠蘿塊,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 烹飪過程中，根據(jù)個人口味適量加入清水,使湯汁濃郁。
9. 待湯汁收干，加入蔥段,翻炒均勻。
10. 炒至排骨熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除腥味,使菜肴更加美味。
2. 菠蘿塊用鹽水浸泡可以防止變色,保持菜肴的色澤。
3. 根據(jù)個人口味,適量調(diào)整調(diào)料的用量。
4. 烹飪過程中，注意火候,以免燒焦。

排骨炒菠蘿是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，適合家庭聚餐、朋友聚會等場合，快來嘗試一下這道菜吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！