青辣椒炒雞子——家常美味輕松做

青辣椒炒雞子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的具體做法吧。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞蛋3個
• 青辣椒適量
• 蔥、姜、蒜末各少許
• 食用油適量
• 鹽、生抽、老抽、料酒、糖適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。
2. 青辣椒洗凈,切成絲備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，倒入打散的雞蛋液。
5. 待雞蛋液底部凝固后,用鏟子輕輕翻炒，使其成為小餅狀，待雞蛋熟透后盛出備用。
6. 鍋中留少許油,加入蔥、姜、蒜末爆香。
7. 放入青辣椒絲,快速翻炒均勻，炒至青辣椒斷生。
8. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和少許糖調(diào)味。
9. 繼續(xù)翻炒均勻,使雞蛋和青辣椒充分混合，讓調(diào)味料滲透到食材中。
10. 出鍋前可以根據(jù)個人口味加入少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
2. 青辣椒不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)味料的用量。

通過以上步驟,一道美味的青辣椒炒雞子就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家人朋友聚餐的好選擇，快動手試試吧，保證你做出來的菜肴一定會受到大家的喜愛！