辣椒炒肉炒芹菜家常做法

辣椒炒肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉：200克
2. 芹菜：200克
3. 辣椒：2個
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖和少量淀粉,腌制10分鐘。
2. 將芹菜洗凈，切成段；辣椒洗凈，去籽切成條；生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入生姜和大蒜末爆香。
5. 加入辣椒條,翻炒至辣椒變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒。
7. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
9. 出鍋前可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 辣椒可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

辣椒炒肉炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,為家人帶來美味佳肴！