南方人臘肉炒咸菜怎么做
南方人臘肉炒咸菜的做法
在我國的南方地區(qū),臘肉和咸菜是餐桌上的常見菜肴，這兩道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，就為大家介紹一種簡單易學的南方人臘肉炒咸菜的做法。
我們需要準備以下食材：
- 臘肉：150克
- 咸菜：150克
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味選擇）
- 蔥花：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 食用油：適量
我們來詳細講解制作步驟：
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將臘肉洗凈,切成薄片；咸菜洗凈，切成細絲；青紅椒洗凈，切絲；生姜切絲；蔥切成蔥花。
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熱鍋涼油,將臘肉放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、生姜絲爆香。
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將煎好的臘肉放入鍋中,翻炒均勻。
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加入咸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,翻炒至青紅椒絲斷生。
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調(diào)入適量的生抽、老抽，翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
這樣,一道美味的南方人臘肉炒咸菜就做好了，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，口感鮮美，在寒冷的冬季，這道菜不僅能溫暖你的胃，還能為你的生活增添一份溫馨。
值得注意的是,臘肉和咸菜都是腌制食品，食用時不宜過量，在炒制過程中，火候要掌握好，以免炒糊，希望大家都能夠學會這道菜，享受美食帶來的快樂！
