雞蛋炒芹菜苗咋炒好吃
雞蛋炒芹菜苗是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來教大家如何炒出好吃的雞蛋炒芹菜苗。
準(zhǔn)備好食材，新鮮的芹菜苗、雞蛋、適量的食用油、鹽、生抽、雞精等調(diào)味品。
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芹菜苗洗凈，切成小段，用開水焯一下，撈出備用，焯水可以去除芹菜苗的苦澀味,使其更加鮮嫩可口。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其成塊狀,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入焯好的芹菜苗，快速翻炒，加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味。
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待芹菜苗炒至斷生后，倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
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撒上蔥花、蒜末等提香,翻炒均勻即可出鍋。
炒雞蛋炒芹菜苗的要點如下：
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芹菜苗焯水時間不宜過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
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雞蛋液倒入鍋中后，不要急于翻炒，待其凝固成塊狀后再翻炒,這樣炒出的雞蛋更加鮮嫩。
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調(diào)味品可根據(jù)個人口味適量添加,以保持菜肴的原汁原味。
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炒菜過程中要大火快炒，以免蔬菜炒過火,失去營養(yǎng)和口感。
雞蛋炒芹菜苗是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，你也能在短時間內(nèi)為家人準(zhǔn)備上一道美味佳肴,快來試試吧！
