家常美味——炒蝦炒毛豆米的做法分享

在炎炎夏日,來一盤色香味俱全的炒蝦炒毛豆米，不僅能滿足你的味蕾，還能帶來一絲清涼，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 大蝦：500克
2. 毛豆米：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將大蝦去頭去殼,留蝦尾，去除蝦線，清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 毛豆米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 大蒜切成蒜末,生姜切成姜末，蔥花切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
5. 放入大蝦,翻炒至蝦殼變紅，加入適量的料酒去腥。
6. 加入毛豆米,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調味，翻炒均勻。
8. 待毛豆米熟透,蝦肉熟透，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦線一定要去除干凈,否則會影響口感。
2. 炒蝦時,火候不宜過大，以免蝦肉過于干硬。
3. 毛豆米不宜炒得過久,以免失去口感。
4. 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。

炒蝦炒毛豆米是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在炎炎夏日也能享受到清涼美食，快來動手試試吧！